La laiterie Paloise
Plateau du mois (Février)
Plateau du mois (Février)
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Chaque mois, nous vous proposons un plateau du
mois, avec une sélection de 5 fromages pour vous faire
découvrir les fromages de saison, et vous faire
redécouvrir des grands classiques . Son prix : 25€.
A découvrir en février :
- La sonnaille de brebis demi-sèche, douce et toute
crémeuse
- L'appenzeller extra-noir: pâte pressée cuite
venue tout droit de Suisse, il est fruité et onctueux. Il
en existe plusieurs affinage : le notre est extra-noir, ce
qui veut dire qu'il a 6 mois d'affinage !
- Le bleu d'Auvergne fermier: crémeux et puissant,
un grand classique des bleus dont on ne se lasse
jamais.
- Le pitchnouet : cette petite pâte môle de brebis a tout
pour plaire. Douce, crémeuse, avec un beau croûtage
et au bon goût du lait de brebis. Se déguste froids,
mais peut aussi se faire comme un camembert rôti 😋
- Le brebis d'estive : parce que c'est la saison,
celui-ci nous vient de la vallée d'Ossau, il est fruité et
fondant en bouche.
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