Plateau du mois (Novembre) (4 à 6 personnes)

Pour 4 à 6 personnes

[PLATEAU DU MOIS : Novembre]

Chaque mois, nous vous proposons un plateau
composé d’une sélection de 5 fromages pour vous faire
découvrir les fromages de saison, et vous faire
redécouvrir des grands classiques. Son prix : 25€

Crottin du mois « Mexicain » : Ce mois-ci, nous partons
en voyage au Mexique ! Ce crottin frais aux couleurs
de l'Automne est délicatement relevé. A base de
poivron, tomates et herbes de Provence, il réveillera en
douceur vos papilles.

Abondance : Nous avons sélectionné pour vous, un
Abondance Fermier qui nous vient tout droit de Haute
Savoie. Cette tomme aux talons concaves si
caractéristiques renferme des arômes de noisettes
dans un fromage souple et fondant.

La Caprine : Nouveauté disponible à La Laiterie
Paloise ! Cette tomme de chèvre de la Ferme Cabeilh
est fabriquée à Lasseubetat et affinée par nos soins.
Une jolie tomme jeune et fondante aux arômes de lait
frais caprin.

Brillat-Savarin : Et parce qu'on n’a pas peur du
bonheur, il nous fallait un triple crème en cette saison.
Ce demi-fromage allie à la fois un délicieux crémeux
sous croûte et un cœur frais.

Tomme de Brebis de 10 Mois d'affinage : Nous vous
proposons de finir avec notre brebis Made In Pau de 10
mois d'affinage. Une tomme vieillit lentement dans nos
caves pour un fromage puissant et animal.