Plateau du mois (Septembre) (4 à 6 personnes)

- Laguiole AOP : Au cœur des plateaux de l’Aubrac se cache une des appellations les plus rigoureuses de notre pays. Le Laguiole est le fruit de son terroir, un fromage de garde, produit uniquement à base de lait cru, entier, issu des plus beaux pâturages des plateaux de l’Aubrac.

- Brebis à l’Ail Noir : Pour vous rappeler les vacances au soleil nous vous proposons une pépite qui nous vient d’Espagne. Une tomme de Brebis, la gourmandise d’un Manchego, nervuré à l’Ail Noir, un ail fermenté, presque confit. Ses notes sucrées, gourmandes, caramélisées, on ne s’en lasse pas !

- Crottin de Chèvre Citron Poivre : Le classique du plateau du mois, le crottin de chèvre La Laiterie Paloise aromatisé. Pour tonifier cette rentrée découvrez notre aromatisation citron et poivre, de quoi vous réveiller les papilles !

- Reblochon AOP : Oubliez la tartiflette, ou du moins, patientez encore un peu… Les meilleurs Reblochons se dégustent maintenant, issu des laits fruités de l’été, le texture fondante ravira les papilles et vous fera oublier le blues de la rentrée.

- Comté AOP 24 mois : Que faisiez-vous à l’été 2023 ? Vous ne vous en rappelez pas ? nous non plus ! Ce qui est sûr toutefois, c’est qu’il y a deux ans, les fromageries Arnaud ont mises tout leur savoir faire à transformer de délicieux laits d’été, fruités, riches des meilleurs herbages du Jura, pour nous proposer, 24 mois plus tard, ce délicieux Comté 24 mois. Une pâte dure pourtant fondante en bouche, au goût fruité de noix, et une incomparable longueur en bouche.